|
|
Aardappelpuree Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 bollen knoflook,in teentjes verdeeld,ongepeld
120 gr boter
1,5 kg bloemige aardappels,in vieren
1,2 tot 1,8 dl melk
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.
breng een pan water aan de kook,voeg tweederde van de teentjes toe,breng het water weer aan de kook en laat de teentje 2 minuten koken.giet af en pel de teentjes.rooster de overgebleven teentjes in in een grillpan.
2
smelt de helft van de boterin een zware bakpan en bak de geblancheerde teentjes in de afgedekte pan totdat ze zacht en goudgeel zijn.haal de pan van t vuur,laat de knoflook afkoelen en pureer hem in een keukenmachine.
3
kook de aardappelen gaar in gezouten water,giet ze af en pureer ze.zet de pan weer op matig vuur en laat de pureebin 1 a 2 minuten droog worden.
4
verhit de melk en klop hem geleidelijk door de aardappels samen met de rest van de boter en de knoflookpuree.breng op smaak met zout en peper en serveer de puree met de geroosterde tenen knoflook
|
|
|